碳酸鈣在色素提取中的作用
瀏覽：1314次 發(fā)布日期：2020-03-22 字號(hào)：大 中 小
既然在色素提取實(shí)驗(yàn)中必然會(huì)添加碳酸鈣，那么就側(cè)面的意味著，它的添加是有必然性的，今天小編就跟大家詳細(xì)說(shuō)明一下色素提取實(shí)驗(yàn)中碳酸鈣的作用，希望大家能對(duì)此有更好的理解。
添加碳酸鈣是為了保護(hù)葉綠體色素不被破壞，因?yàn)樯卮嬖谟谌~綠體基粒片層結(jié)構(gòu)中，葉綠體環(huán)境是偏堿性，而細(xì)胞質(zhì)中含酸性物質(zhì)，研磨過(guò)程中細(xì)胞破裂同時(shí)也破壞了葉綠體，色素逸出；在酸性介質(zhì)中色素不穩(wěn)定易分解。因此,加入少量碳酸鈣在研磨時(shí)與酸性物質(zhì)反應(yīng)，降低溶液酸性而避免色素破壞。
碳酸鈣是一種無(wú)機(jī)化合物，俗稱：灰石、石灰石、石粉、大理石等。主要成分：方解石，是一種化合物，化學(xué)式是CaCO₃，呈中性，基本上不溶于水，溶于鹽酸。它是地球上常見(jiàn)物質(zhì)，存在于霰石、方解石、白堊、石灰?guī)r、大理石、石灰華等巖石內(nèi)，亦為動(dòng)物骨骼或外殼的主要成分。碳酸鈣是重要的建筑材料，工業(yè)上用途甚廣。碳酸鈣是由鈣離子和碳酸根離子結(jié)合生成的，所以既是鈣鹽也是碳酸鹽。
為什么要做色素提取實(shí)驗(yàn)?最根本的目的是為了在葉綠體中提取出色素，如果色素提取出來(lái)但是卻被破壞掉了，當(dāng)然這個(gè)實(shí)驗(yàn)就不存在任何價(jià)值了，而在色素提取實(shí)驗(yàn)中添加碳酸鈣就能避免色素被破壞，因?yàn)樯匾话愣际谴嬖谟谌~綠體基層結(jié)構(gòu)中的，而葉綠體的環(huán)境是偏堿性的，如果直接在沒(méi)有碳酸鈣的環(huán)境中將色素提取出來(lái)，在經(jīng)過(guò)堿性葉綠體環(huán)境的時(shí)候，它就會(huì)被破壞掉，但加入碳酸鈣之后就不會(huì)了，這就是它的價(jià)值體現(xiàn)。另外需要提醒的是，雖然說(shuō)在色素提取實(shí)驗(yàn)中碳酸鈣必須要被添加，但添加量的多少是有講究的，過(guò)量添加也不好。
通過(guò)分享大家也都明白了，色素提取實(shí)驗(yàn)中碳酸鈣的作用主要體現(xiàn)在，碳酸鈣的存在能呵護(hù)被提取出來(lái)的色素、避免它被破壞掉，這樣才能真正提取到對(duì)后期有用的色素，并且將它保留下來(lái)，不是嗎?
